Menu

Linnea Holm

About Linnea Holm

Posts by Linnea Holm:

Allurarött AC – Det onödiga färgämnet

1

Visste du att många vardagliga livsmedel idag färgsätts med Allurarött AC för att se aptitliga ut? Det är väl ok om det inte tillsätts några farliga kemikalier men så är tyvärr inte fallet. Här kommer ett inlägg om vilka studier som har gjorts på olika färgämnen och vad dessa har för påverkan på testosteronet och hälsan i stort.

Det finns en grupp kemisk framställda färgämnen som kallas Azofärgämnen som används till att färga livsmedel. De smakar ingenting och är billigare än naturliga färgämnen men tidig forskning visar att azofärgämnen kan orsaka cancer och genetiska mutationer. Idag får bara nio av dessa färgämnen användas inom livsmedelsindustrin[1].

En av de vanligaste färgerna Allurarött AC, vilket förekommer i allt från medicin till lösgodis. Trots det indikerar forskningen att Allurarött AC har en skadlig påverkan på barns hälsa men även på vuxna män och deras testosteron. Om nu Allurarött AC är så pass skadligt, hur kan vi undvika det? Finns det några lagar som skyddar oss från färgämnet, och vad är den gjord av?

Allurarött AC är en röd färg som ser ut som ett rött pulver och löser sig lätt i vatten.
Allurarött AC ser ut som ett rött pulver, och löser sig lätt i vatten.

Vad är Allurarött AC?

E129 eller Allurarött AC, är en natriumförening som framställs syntetiskt ur kol eller petroleum[3][5]. Det framställdes först i USA under 1980-talet för att byta ut E123 Amarant efter att den blev förbjuden 1976 eftersom den orsakade cancer [4]. Numera får Amarant i Sverige enbart användas till fiskrom och spritdrycker, eftersom de inte kommer konsumeras av barn [6].

Till livsmedel används Allurarött AC för att ge eller förbättra produktens färg. Många livsmedel som godis och läsk saknar färg innan färgämnen är tillsatta, medan andra produkter förlorar sin färg över tid eller behöver bara förbättras för att se mer aptitlig ut, exempelvis sötsaker, mejeri och köttprodukter[6].

Hur påverkas din hälsa av Allurarött AC?

Enligt en brittisk studie visade sig det att Allurarött har gett upphov till hyperaktivitet, ADHD och sänkning av IQ-värdet hos barn[7]. Alla produkter som innehåller E129 Allurarött AC måste vara uppmärkta med varningstexten ”Kan ha en negativ effekt på barns beteende och koncentration”[6]. Azofärgämnen kan även orsaka allergiska reaktioner hos en del personer[6]. Vanliga symptom är hudutslag men även astma, nässelfeber, eksam, och migrän. Dessa symptom är oftast lindriga eller sällsynta[5].

Hur påverkar Allurarött AC ditt testosteron?

Ett flertal studier har genomförts för att testa effekten som Allurarött AC och andra azofärgämnen har på manskroppen och testosteronet. En studie visade att det svarta färgämnet E151 har starkt negativ påverkan på testosteron[8]. E151 är förbjudet i flera länder men inte inom EU. En studie från 1989 visade att Allurarött AC inte hade några avsevärda effekter på råttor, förutom att det minskade deras kroppsvikt [9], vilket kan ha orsakats av minskat testosteron. Det visar sig även att det blåa färgämne E133 har spermiedödande effekter och minskar testosteronmängden hos råttor [10]. Trots detta är E133 vanligt och används flitigt.

De fullständiga effekterna som Allurarött AC och andra azofärgämnen har på testosteronet är okänt och något som behöver studeras mer. Ändå har EU och livsmedelsverket bestämt att Allurarött AC och de åtta andra godkända azofärgämnena är tillräckligt ofarliga för att konsumeras i mindre dagliga doser, och att den vanliga människan får i sig mindre än vad som anses farligt[5].

Allurött AC är särskilt vanligt i godis
Allurött AC är särskilt vanligt i godis

Slutsats – Hur du undviker Allurarött AC

Det är upp till dig som enskild individ att läsa ingrediensförteckningen på förpackade livsmedel för att undvika Allurarött AC. Ingrediensförteckningen måste enligt lag inkludera alla färgämnen i produkten. Först ska det stå ”färgämne” och sedan E-numret på varje färg, eller namnet på färgerna, exempelvis E129 Allurarött AC [6]. Oförpackade livsmedel har ingen innehållsförteckning, och därför måste du fråga i butiken om ingredienserna. Exempel på oförpackade livsmedel som säljs i butik är lösgodis, kakor, lösglass, räkor, fisk, restaurangmat och färdiglagad mat som säljs i lösvikt över disk [6].

Exempel på förpackade livsmedel som kan innehålla Allurarött AC är smaksatt mjölk, yogurt och glass. Det kan finnas i kakor, bakelser, godis, tuggummin, bars, geléer, chips och fruktgodis. Drycker som läsk, energi och sportdrycker, proteinpulver och pulverdryck. Även kosttillskott och vissa mediciner.

Många av dessa produkter innehåller redan ohälsosamma ingredienser. Socker har bland annat visat sig påverka testosteronet negativt[11], så om du minskar ditt intag kan det bara förbättra din hälsa. Det finns även andra sätt att öka testosteronet, det kan du läsa mer om här: testosteronbrist.

mykoostrogen

Mykoöstrogen – möglet som sänker ditt testosteron

0

Mykoöstrogener är ett gift som kan bildas av mögel och som påverkar din hälsa avsevärt. Giftet kan befinna sig i vanliga livsmedel och studier visar att mykoöstrogener har bland annat påverkat pubertetsstarten hos flickor. Men hur påverkar det manskroppen och testosteronet? Hur kan du undvika mykoöstrogener och finns det några lagar som skyddar oss från dem?

Vad är Mykoöstrogener och vad har de för påverkan?

Mykoöstrogener är även kända som mykotoxiner eller mögelgifter. mykoöstrogener bildas av mögelsvampar när dessa växer på vegetabilier och annat organiskt material [1]. Detta inkluderar allt från råa grönsaker och baljväxter men även produkter som vin, kaffe, eller kött från djur som fått i sig möglet från sitt foder[1]. En studie visade hur mjölkkor som fått i sig mykoöstrogener har minskad mjölkproduktion och försämrat immunförsvar men konsekvenserna har huvudsakligen varit ekonomiska [2]. Hos hästar kan mykoöstrogener orsaka aptitförlust, kramper och plötslig död [5].

Hos människor är det känt att mykoströgener kan orsaka leversjukdomar och cancer. Somliga mykoöstrogener har även östrogena effekter och forskare letar efter deras påverkan på våra hormoner. Ett flertal studier genomförda på unga flickor indikerar att mykoöstrogener kan orsaka tidig pubertet samt försämrad tillväxtspurt och bröstutveckling [3][4]. Livsmedelsverket erkänner att mykoöstrogenet Ergotalkolid kan förorsaka abort [1].

Tyvärr är mängden studier utförda på män och pojkar ytterst få, och forskare är hittills osäkra på mykoöstrogenernas fullständiga påverkan på testosteronet. Studier visar att mykoöstrogenerna kan avsevärt påverka däggdjurs fertilitet. Hos grisar har det bevisats att de orsakar problem i fosterutvecklingen, samt sterilitet och feminisering av svin [6].

Hur undviker du mykoöstrogen?

Eftersom mykoöstrogener kan befinna sig i så många olika livsmedel är det svårt att undvika dem, utan att helt utesluta en stor mängd vardagliga produkter. Möglet som producerar mykoöstrogener kan uppstå innan eller efter skörd och orsakas av miljöfaktorer som temperatur, fukt, surhetsgrad och tillgång till syre [1][7][8]. Livsmedel som kan ha infekterats av mykoöstrogener är huvudsakligen spannmål som ris och majs, men även baljväxter, torkad frukt, nötter och kryddor. Även animalistiska produkter kan innehålla mykoöstrogener, efter att djuret har ätit infekterat spannmål. De köttprodukter som är främst benägna till att innehålla mykoöstrogener är njure, lever och blod [1]. Gifterna kan även förekomma inom mejerivaror som ost [9].

Mögelsvamparna och deras sporer dödas under bakning eller tillagning, men de flesta Mykoöstrogener tål kraftig värmebehandling och överlever i den tillagade maten [1]. Därför är det viktigt att förhindra bildning av gifterna innan livsmedlet konsumeras. Både möglet såväl som giftet kan bildas innan och efter produktens inköp. Lyckligt nog är mögelskada oftast synligt på livsmedlet, och ifall produkten är missfärgad eller ser mögelangripen ut rekommenderas det att produkten kastas [1]. För att förebygga mögelskada i hemmet är det viktigt att produkten förvaras rätt.

Förvaring av produkter är svårare än man kan tro, vi har skrivit en artikel om hur BPA (plaster) påverkar din hälsa som du kan läsa om här: ”BPAs påverkan på din hälsa”. När du går omkring i din mataffär är nästan allting du ska äta förvarat i plast och detta gör mig (Linnea) orolig då du utsätts för så mycket för plast i din vardag. Det är svårt att göra någonting åt detta i dagsläget förutom att titta efter produkter som inte är omslutna av plast. Det finns dock mycket du kan göra åt detta hemma. Det är bland annat att förvara mat i glasburkar/rostfritt stål samt försöka undvika plastfolie/aluminiumfolie i största möjliga mån. Jag har faktiskt köpt bivaxdukar för att lägga över skålar som jag är väldigt nöjd med.

Zearalenon har störst östrogen påverkan, och denna toxin förekommer oftast inom spannmålsbaserade produkter och vegetabiliska oljor
Zearalenon har störst östrogen påverkan och denna toxin förekommer oftast
inom spannmålsbaserade produkter och vegetabiliska oljor[1].

Lagar som skyddar oss mot Mykoöstrogen

I köttprodukter är det svårare att undvika exponering till mykoöstrogener därför behöver konsumenten förlita sig på producenten och att denna har följt rätt åtgärder för att undvika kontaminering i produktionsstegen. Det utförs strikta kontroller inom EU som skyddar oss från de farligare mykoöstrogenerna, exempelvis Aflatoxin, som kan orsaka cancer och akut leverskada [1][9]. Fåtalet människor som faktiskt har dött av stora halter mykoöstrogener är därmed ytterst få. Däremot skyddar varken EU eller Staten oss från mindre mängder mykoöstrogener, vars hormonella och östrogena effekter på kvinnor och särskilt män inte är helt utforskade. Därför är det upp till den individuella konsumenten men även producenten att följa rekommendationer från EU och Livsmedelsverket. Lantbrukare har SVA(Statens veterinärmedicinska anstalt) samt IPM(integrerat växtskydd)  från EU till sitt stöd. Förebyggande åtgärder mot mykoöstrogener leder inte enbart till en mindre hälsofarlig produkt, utan även ett större utbud. Därmed är det i producentens ekonomiska intresse att undvika infestering av mykoöstrogener i deras produkter. Trots det förekommer mykoöstrogenerna ändå, särskilt från länder utanför EU där kvalité och hygienförhållandena kan vara sämre [1].

Slutsats

För att maximera ditt testosteron och hälsa rekommenderar vi att du köper ekologisk kött och övriga mejeriprodukter från pålitliga svenska gårdar där djuren är gräsbetande samt att se till att livsmedel (bland annat ris, majs, baljväxter, torkad frukt, nötter, kryddor och mejeriprodukter) förvaras korrekt och slänga dem vid misstänkt mögelangrepp. Det finns även andra sätt att öka testosteronet, vi har skrivit en artikel om det som du kan läsa om här: Testosteronbrist.

Mykoöstrogener bildas av mögelsvamp som växer på livsmedlet.
Mykoöstrogener bildas av mögelsvamp som växer på livsmedel.

Triklosan och Alkylfenol – kemikalierna du utsätts för dagligen

, 0

Triklosan och alkylfenol är två typer av xenoöstrogener som är främmande hormon för människokroppen som imiterar estrogen[5]. Om du får i dig xenoöstrogener destabiliseras kroppens hormonbalans och testosteronet hos män, vilket kan leda till hälsoproblem som sterilitet och tidig pubertet[1][2]. Xenoöstrogener produceras naturligt såväl som syntetiskt och finns i alla möjliga livsmedel. Dessa produkter står i våra badrumsskåp och garage, trots deras negativa påverkan på kroppens hälsa och den naturliga testosteronbalansen. Men vad är de egentligen? Hur påverkar de oss, och hur kan vi undvika de?

Triklosan och alkylfenol finns i vanliga hushållsprodukter.
Triklosan och alkylfenol finns i vanliga hushållsprodukter.

Triklosans påverkan på hälsan och testosteronet

Triklosan är ett organiskt antibakteriellt ämne. Den framställdes först 1966 och har sedan dess använts till ett flertal antiseptiska, desinfekterande och konserverande syften[4]. Triklosanet påverkar den naturliga balansen mellan östrogen och testosteron hos levande organismer. Det har utförts tester på grodor som visar att hanar som varit injekterade med triklosan hade lägre testosteronnivåer än grodorna som inte var injekterade [3]. Triklosan har även visat sig minska mängden testosteron och spermieproduktionen i råttor[12][13]. Väldigt få experiment har utförts om triklosanets påverkan på människor.

I en studie från 2020 mätte forskargruppen mängden triklosan i urinprover från män mellan 18-65 år gamla och jämförde det med deras testosteronnivåer[14]. De kunde inte hitta något samband mellan triklosan och minskat testosteron hos män men konstaterade även att det behövs fler studier för att komma fram till ett konkret resultat. Triklosan har länkats till sterilitet hos män sedan flera år tillbaka [15].

Vart hittar man triklosan?

Triklosan finns i många vardagsprodukter och kan därför kan vara svårt att undvika. I en undersökning från 2007 användes 5% av triklosanet inom EU till textiler, 10% till plast och hela 85% till produkter för personlig vård [4]. Trots det har triklosan klassificerats som Miljöfarligt: mycket giftigt för vattenlevande organismer med skadliga långtidseffekter i vattenmiljön[9]. De hygienprodukter som du behöver hålla utkik efter triklosan är:

  • Tandkräm
  • Fast och flytande tvål
  • Deodorant
  • Schampo
  • Diskmedel
  • Plast
  • Textilprodukter

Det finns även andra kemikalier i tex tvål och schampo som man bör passa sig för och det är bland annat parabener som du kan läsa om här genom att trycka på länken: ”Parabener”. Den största mängden triklosan från vårdprodukter tvättas bort och skickas till vattenreningsverket. Studier från USA visar att 97-98% av triklosanet rensas bort, men de sista 3% kan skada vattnet och organismerna som lever i det[10].

Finns det lagar som skyddar oss mot triklosan?

Tack vare hälsoeffekterna har mängden triklosan minskat i hygienprodukter. Exempelvis ICA slutade köpa in tandkräm med triklosan redan 2008! Trots det finns det inga lagar i Sverige eller EU som skyddar oss från triklosan i hygienprodukter och du som konsument bör läsa innehållsförteckningen för att säkerställa att produkten inte innehåller triklosan. Plast och textilprodukter kan även innehålla triklosan men detta är tyvärr svårare att bedöma. Det är även okänt ifall triklosan i en sådan produkt påverkar kroppen eller om det bara är vid direkt konsumtion.

Triklosan används i många produkter, men själva ämnet ser ut som vita kristaller eller ett pulver med svag lukt
Triklosan används i många produkter, men själva ämnet ser ut som vita kristaller eller ett pulver med svag lukt

Vad är Alkylfenol?

Alkylfenoler är syntetiskt tillverkade kemikalier som används till ett flertal industri och hushållsprodukter. Dessa inkluderar papper, textiler, metall och plast.

Hur påverkar alkylfenol kroppen och finns det lagar mot de?

Alkylfenoler imiterar eller stör östrogenhormonerna i kroppen. Hos kvinnor kan det bidra till att utveckla bröstcancer [18]. De påverkar även testosteronet hos män och har använts i spermiedödande medel [18]. Flera studier har utförts hur alkylfenoler påverkar testosteronet hos råttor med negativa resultat, bland annat feminisering av hanråttor[19]. Studier utförda på människor är få men starka misstankar om negativ hälsopåverkan på testosteron och reproduktion har slutat med att EU har deklarerat olika alkylfenoler som ett farligt ämne[20].

Hur undviker du alkylfenol?

Ändå finns det en stor risk att du stöter på Alkylfenoler. Det mest effektiva sättet att undvika dem är genom att läsa innehållsförteckningen på de förnämnda produkterna och inte köpa de som innehåller följande alkylfenoler: propylphenol, butylphenol, amylphenol, heptylphenol, octylphenol, nonylphenol, dodecylphenol, methylphenol och ethylphenol. En minnesregel är undvika alla kemikalier som har ordet ”phenol” eller ”fenol” på svenska.

Produkter med alkylfenol som är mest sannolika att absorberas av kroppen är olika smörjmedel, oljor och bränslen, disk, rengörings och tvättmedel, samt bekämpningsmedel på frukt, grönsaker och spannmål[17].

Frukt och grönsaker bör tvättas noga för att få bort möjliga bekämpningsmedel. Du bör även överväga att alltid köpa ekologiska frukter och grönsaker om det går, det gör jag för att undvika bekämpningsmedel även fast det är något dyrare. Hushållskemikalier bör även slängas på ett säkert och miljövänligt sätt.

Se till att noga skölja grönsaker och frukt får att undvika bekämpningsmedel med Alkylfenol.
Se till att noga skölja grönsaker och frukt får att undvika bekämpningsmedel med Alkylfenol.

Slutsats

Trots att det fortfarande finns oklarheter och behov av ytterligare forskning, kan vi konstatera att vi bör undvika xenoöstrogener i största möjliga mån. Detta gör vi enklast genom att undvika triklosan som ofta används i hygienprodukter som tandkräm, fast och flytande tvål, deodorant, schampo, diskmedel och även plast och textilier.

Du bör även undvika är alkylfenol som kan användas i tvättmedel, rengöringsmedel, industriprodukter, smörjmedel, oljor och bränslen, bekämpningsmedel på frukt, grönsaker och spannmål. Det effektivaste sättet undvika alkylfenol är att läsa innehållsförteckningar och undvika ordet ”fenol”.

Detta är ett sätt att öka ditt testosteron men finns andra saker du kan göra, vi har försökt förenkla detta i artikel som du gärna får läsa genom att trycka på länken: Testosteronbrist.